Desserts

Tarte crue zestée aux citrons

Tarte au citron

Ingrédients

Fond de tarte
150gr d’amande
70gr de noix de cajou
40gr de noix de coco râpée
2-3 càs d’huile de coco fondue
2 càs de sirop d’AgaveG

Garniture
150gr de cajou
5 citrons pressés
Le zeste de 2 citrons
3 càs de sirop d’Agave (ou sucre de coco, miel…)
1 càs d’huile de coco
1 càc de curcuma en poudre
1 càc d’agar-agar
130mL d’eau

Préparation

  1. Au préalable et si possible : faire tremper au moins 4h les différents oléagineux puis les rincer avant de les utiliser (Article sur le trempage et la germination en cours).
  2. Pour le fond de tarte : mixer les amandes, les noix de cajou et la noix de coco râpée. Ajouter l’huile de coco fondue et le sirop d’agave.
    Malaxer pour bien imprégner le mélange.
    Étaler à la main dans un plat à tarte.
    Réserver au frais.
  3. Pour la garniture : presser les citrons et zester deux d’entre-eux.
    Mélanger l’agar-agar et l’eau froide puis porter à ébullition quelques minutes en remuant pour que le mélange soit bien homogène.
    Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer.
  4. Déposer la garniture dans le fond de tarte et réserver au frais 2h pour que le mélange est bien pris.

Bon appétit!

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s