Plats

Soupe d’hiver aux algues

Ingrédients

Pour deux bols de soupe
1/2 carotte
1/2 navet
Une belle poignée d’épinard
2 càs. de bouillon de légumes en poudre (ex : Brodo de la marque Rapunzel)
1 petit morceau de curcuma
1 càs. de purée d’amande ou de cajou
Quelques brins de ciboulette fraîche
Une grosse càs. d’algues séchées
75 cL d’eau bouillante

Préparation

  1. Mettre l’eau à bouillir.
  2. Dans un blender, mettre les carottes découpées en morceaux, quelques feuilles d’épinards et toutes les tiges. Ajouter le curcuma émincé et le bouillon de légumes.
  3. Mixer le tout avec l’eau bouillante jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
  4. Ciseler le reste des feuilles d’épinard et la ciboulette.
  5. Verser la soupe dans deux bols et saupoudrer avec les épinards, la ciboulette et les algues séchées.

Faîtes le plein d’iode !

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