Sous l'coude

Oignons confits

Ingrédients

2 oignons doux
2 càs. de pâte de dattes
1 càc. de tamari ou sauce de soja fermenté
1 càc. d’huile d’olive
Un peu d’eau
Facultatif : un peu de paprika

Préparation

  1. Découper les oignons en tranches fines. Plus la découpe sera fine, moins les oignons mettront de temps à sécher.
  2. Dans un bol, mélanger la pâte de dattes et un peu d’eau afin d’obtenir une pâte sirupeuse. Ajouter l’huile d’olive et le tamari.
  3. Additionnez la pâte aux lamelles d’oignons et pétrir l’ensemble afin que les oignons soient enrobés de sauce.
  4. Disposer délicatement les oignons sur une planche aérée du déshydrateur ou dans un four basse température et déshydrater à 42°C pendant 8h.

Les oignons accompagnent avec gourmandise vos salades, soupes ou encore pizza crues! Une petite préparation qu’il est bon d’avoir sous la main pour contraster vos plats.

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